GUIDE MICHELIN 2017

NOUVELLES ÉTOILES AU GUIDE MICHELIN 2017

TROIS ÉTOILES

• Le 1947 Le Cheval Blanc -Yannick Alléno- Courchevel

DEUX ÉTOILES

• Le Pressoir d’Argent – Grand Hôtel de Bordeaux –  Gilad Pelad et Gordon Ramsay – Bordeaux
• Le Gindreau -Pascal Bardet  – Saint-Médard
• Le Kintessence au K2 Palace – Jean-Rémy Caillon – Courchevel
• Le Montgomerie, K2 Altitude – Gatien Demczyna – Courchevel
• La Grenouillère – Alexandre Gauthier – La Madeleine-sous-Montreuil
• La Maison des Bois – Marc Veyrat – Manigod
• Kei – Kei Kobayashi – Paris 1er
• La Table de l’Espadon, le Ritz – Nicolas Sale – Paris 1er
• Le Clarence – Christophe Pelé – Paris 8e
• Hostellerie de Plaisance – Ronan Kervarrec – Saint-Émilion
• Le Pré – Xavier Beaudiment – Clermont-Ferrand
• La Grande Maison de Bernard Magrez – Pierre Gagnaire et Jean-Denis Le Bras – Bordeaux

UNE ÉTOILE

Paris

• Les Jardins de l’Espadon – Nicolas Sale – hôtel Ritz- Paris 1er
• Restaurant Palais Royal – Philip Chronopoulos- Paris 1er
• Sushi B – Masayoshi Hanada – Paris 2e
• Le Divellec – Mathieu Pacaud – Paris 7e
• Le George au George V – Simone Zanoni – Paris 8e
• L’Orangerie au George V – David Bizet – Paris 8e
• La Scène Thélème – Pierre Rigothier – Paris 17^e
• Restaurant H –  Hubert Duchenne –Paris 4^e
• Alliance – Toshitaka Omiya – Paris 5^e
• L’Archestre – Yoshiaki Ito – Paris 16^e

Puteaux

• L’Escargot 1903 – Paolo Boscaro – Puteaux

Nord-Est

• Julien Binz – Julien Binz – Ammerschwihr
• L’Arnsbourg – Fabien Mengus – Baerenthal
• Haut Bonheur de la Table – Eugène Hobraiche – Cassel
• Girardin – Éric Girardin – Colmar
• L’Alchémille – Jérôme Jaegle – Kayserberg
• Racine – Kazuyuki Tanaka – Reims
• La Liégeoise – Alain et Benjamin Delpierre – Wimereux

Sud-Est

• Le W, Domaine de Saint-Clair – Edward Christaudo – Annonay
• Mickaël Feval – Mickaël Feval – Aix-en-Provence
• Château de la Pioline – Pierre Reboul – Aix-en-Provence
• Château Blanchard – Sylvain Roux – Chazelles-sur-Lyon
• Palégrié – Guillaume Monjuré – Corrençon-en-Vercors
• La Palmeraie –  Jimmy Coutel – La Croix-Valmer
• Le Champ des Lunes –  Jérôme Faure – Lauris-Lourmarin
• Le Jardin de Benjamin – Benjamin Collombat – Lorgues
• Jérémy Galvan – Jérémy Galvan – Lyon
• Miraflores – Carlos Camino – Lyon
• Le Domaine du Colombier – Cyril Fressac – Malataverne
• Skab – Damien Sanchez – Nimes
• Aux Anges – Marco Viganò – Roanne
• L’Auberge Saint-Rémy de Provence – Fanny Rey et Jonathan Wahid – Saint-Rémy de Provence
• L’Olivier – Philippe Colinet – Saint-Tropez
• Le Roc Alto – Alexandre Lechêne – Saint-Véran
• Les Explorateurs – Romuald Fassenet et Josselin Jeanblanc – Val Thorens
• Le Saint-Martin -Jean-Luc Lefrançois – Vence

Sud-Ouest 

• Château de Mirambeau – Maxime Deschamps – Bordeaux
• L’Imaginaire – François Adamski -Terrasson-Lavilledieu
• Le Moulin de l’Abbaye – Loic Lecoin  – Brantôme
• L’Aparté – Jérémy Morin – Toulouse/Montrabé
• Le Skiff Club – Stéphane Carrade – La Teste-de-Buch
• Le Logis de la Cadène – Alexandre Baumard  – Saint-Émilion
• Le Hittau – Yannick Duc – Saint-Vincent-de-Tyrosse
• Château de Mercuès – Julien Poisot – Mercuès
• Atelier Gaztelur – Alexandre Bousquet –Biarritz
• l’Océan – Christophe Grosjean – Saint-Jean-de-Luz

Nord-Ouest

• Le 1912 – Johan Thyriot – Trouville-sur-Mer
• Maximin Hellio – Deauville
• Pertica – Guillaume le Percheron – Vendôme
• La Table de la Bergerie – David Guitton – Champ-sur-Layon
• Fontevraud le Restaurant – Thibaut Ruggeri – Fontevraud-L’Abbaye
• Auberge Tiegezh – Baptiste Denieul – Guer
• Terre Mer – Anthony Jéhanno – Auray
• Rodolphe – Rodolphe Pottier – Rouen
• Les Genêts – Nicolas Coutand – Brem-sur-Mer
• La Robe – Xavier Giraudet – Montaigu