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de la tribune
Michelin 2017

GUIDE MICHELIN 2017

NOUVELLES ÉTOILES AU GUIDE MICHELIN 2017   TROIS ÉTOILES Le 1947 Le Cheval Blanc -Yannick Alléno- Courchevel   DEUX ÉTOILES Le Pressoir d’Argent – Grand…

Transformer vos succès en victoire !

Sacrifices, échecs, surmonter des obstacles sont sûrement des voies qui conduisent à un succès, ce dernier est souvent à l’origine d’une audace. Car l’audace,…

Cela veut dire quoi : Cuisiner ?

C’est l’un des derniers billets de l’année 2016, presque 220 tables au compteur, une année riche, folle, joyeuse, bourrée de challenge et pleine d’humilité….

De la bûche à l’embuche

Vous avez surement remarqué que sur les réseaux sociaux, nous avions déjà les collections de bûches de Noël en… septembre. Alors qu’à cette période,…

Histoire d’un jour nomade

Chaque année, je dois réaliser 70 000 km en voiture, prendre une soixantaine de fois l’avion et plus de 300 fois le train :…

La crise du superflu ?

Un ressenti, c’est une perception qui parfois vous floute l’essentiel. Depuis que je suis adolescent, on m’explique que le pays, l’Europe et le monde…