Quelles sont les nouvelles solutions pour recruter de nouveaux talents ?
L’hôtellerie-restauration manque de candidats et la tendance n’est pas près de s’inverser. Cette pénurie peut s’expliquer par différents prismes, cependant ce métier est en…
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L’information a naturellement séduit les journalistes grand public : « augmentation de 30 % des salaires dans un restaurant ! » . Alors que la majorité des secteurs…
Lorsque vous tapez dans un moteur de recherche « perspectives 2022 », une quantité de sites vous donnent des réponses sur l’économie, l’inflation et…
Chaque semaine, vous êtes nombreux à consacrer du temps à la lecture des réflexions qui m’animent au quotidien, et nombreux sur le terrain à…
A l’aube des grands chantiers comme l’appel de « Yannick Alléno pour réunir des états généraux de la restauration » pour faire face à…
Pour envisager une sortie de crise sur le recrutement de personnel, l’artillerie opérationnelle est sortie : augmentation des salaires, paiement ou récupération des heures…
L’épisode que nous vivons sur la crise des ressources humaines en restauration pour être enrayée doit faire plus que les compromis d’urgence envisagés comme…
Monter d’un cran : Progresser, changer de niveau, augmenter en puissance Être à cran : Prêt à se mettre en colère, exaspéré, à bout de nerf….
Lorsque j’étais stagiaire, nous étions 2 par chambre de 15 M2, les douches étaient communes, nettoyées par le plongeur par un jet d’eau mélangée…
Au pied du mur : Le mur des ressources humaines, le mur du manque d’attractivité des métiers, le mur du manque de formation en management,…
Dans de nombreux secteurs, les consommateurs n’hésitent plus à modifier leurs comportements d’achat selon les engagements des marques. Sur le secteur de la restauration…
Alors que le gouvernement presse les professionnels de la restauration d’augmenter les salaires, que la majorité des prix des produits ont flambé avec des…